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お歳暮(お米1キログラム+クロガネモチ蜂蜜600グラム)

1,760円

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  • (白米) 450グラム× 第七十三候 ようみつ120グラム

    ¥1,760

  • (玄米)450グラム× 第七十三候 ようみつ120グラム

    ¥1,760

シシ七十二候の冬期湛水不耕起栽培のお米1キログラムと蜂蜜600グラム お歳暮贈答用詰め合わせです。 あきたこまちは、白米か玄米でお選びいただけます。 箱サイズ : 18㎝ × 13.5 ㎝ × h9㎝ ※箱のタイプが予告なく変更する場合がございます。 ※ギフトラッピングの仕様や内容は予告なく変更する場合がございます ※のしのお書き入れご要望の際は、備考欄に詳細をご入力の上ご注文ください。備考欄記載ない場合は無地のしをつけてお届けいたします。 ※のし無しも対応いたしますので、ご希望ございましたら備考欄にご入力ください。 ---------------------------------------------------------------- ・令和5年秋収穫 あきたこまち1キログラム(白米・玄米) 白米はご注文をいただいてから精米し、お送りいたします。 令和5年秋に収穫したお米(玄米・白米)です。 冬の間も圃場に水を張っておく冬季湛水を行い、肥料・農薬不使用で育てました。 田植えは手植えで、収穫、乾燥(ハサ掛け)、籾摺りまですべて仲間とともに自分たちの手で行っています。 ※カメムシ防除作業はシシ七十二候のお米つくりにおいて行なっておりません。そのため農林水産省が定める等級による一般的価値を獲得しておりません。たくさんの虫たちとともに育てたお米ですので、カメムシによる黒い斑点もお米の中にはございます。また、自然農ですので多少熟し切れてない青いお米も混ざります。お召しあがるには問題ございませんが、予めご了承ください。 【冬季湛水とは】 稲刈りが終わった田んぼにもう一度水を張り、冬の間中ビオトープのようにしておく農法です。ふゆみずたんぼとも言われます。 水を張ることにより、微生物やイトミミズ、いさごむしなどさまざまな生き物が増えその生き物を餌とする鳥も訪れることで、長い時間をかけて豊かな土壌が作られていきます。 現在は、冬は農業用水路の水を止めるところも多く、冬季湛水を行える田んぼも限られます。 【不耕起栽培】 シシ七十二候の田んぼは、人の手をなるべく加えず、そこに存在する生き物たちの生物バランスによって持続的な栽培が可能か確かめてみたいというところから不耕起栽培に取り組んでおります。太陽による光合成で生成されるデンプンと自然環境により生成される窒素のバランスが保たれたときに、植物の細胞形成がなされるといわれます。 チッソは生き物の糞尿などを微生物が分解し、土中の硝化菌によって 硝酸になりはじめて植物に吸収される、または、カミナリの発生によって、空気中のチッソがチッソ酸化物となり地に降りて、土中のチッソ固定菌により硝酸となるといわれます。その土中にいる菌たちによって作られた硝酸を、植物の根にたくさんくっついている菌根菌という菌が、根から植物が吸収するのを手伝って、植物たちは自らの成長に欠かせないチッソを吸収するといわれています。菌根菌など土中の菌たちもまた、植物の根を通して土の外の栄養を吸収しているといわれます。 そのように土中の中には人の目には見えないたくさんの菌たちが生きていて、人が手を加えない世界で奇跡的なバランスをもって成り立っているようです。不耕起にするのは、そのバランスのとれた土中の世界を壊さず、小さな生き物たちの生気を見続けていたいという好奇心からです。 年月を重ねるごとにどう変化するかを楽しみに見てみたいと思います。 〜鎌を持っての毎日の草刈り、稲刈り前に網をもって鯉をさがす日々、カメムシがたくさんやってきて色々と考えたこともありました。 暑い日もあり身体的に大変でありましたが、雄大な景色のなか様々な生き物を見つけながら過ごす特別な時間となりました。ぜひ、水田の様子を想像しつつお召し上がりください。〜 --------------------------------------------------------------- ・第七十三候 ようみつ 120グラム(クロガネモチの蜂蜜) 近代養蜂によるセイヨウミツバチの蜂蜜です。 クロガネモチは名のごとく金運をはじめとても縁起が良い木とされてます。5〜6月に開花し冬に真っ赤な身をつけます。 蜂蜜の味はあっさりとした甘味と爽やかな香りの中に程よいコクを持ちあわせています。 市場にはなかなか出回らず、 縁起物としてお祝い、贈り物にも喜ばれる珍しい蜂蜜です。 無くなり次第今年の分は終了となります。 ※冬季は結晶化しておりますので、予めご了承ください。 ※1歳未満のお子様には与えないでください。 ※殺菌という意味での加熱はしておりません。結晶化した蜂蜜をビン詰めにする際、人肌程度の湯煎でゆっくり溶かしながらビン詰めしています。

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